自制酿皮
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我就是周小护
女儿说想吃酿皮，可我怕外面的不卫生，想尝试自己做一下。
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30~60分钟
| 配菜(中级)
小麦面粉
250g 、
水
适量 、
黄瓜
半根 、
芝麻酱
一勺 、
蒜头
两瓣 、
醋
2勺 、
盐
少量
烹饪步骤
步骤1/7
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将面粉和水加入面包机，揉成光滑面团。醒发一下。
步骤2/7
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用盆接一盆水，然后把面团放入盆内开始洗面。反复搓洗，期间，我换了几盆水，直至揉成面筋。
步骤3/7
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将刚才的洗面水静置8小时，然后倒出上层的清水。
步骤4/7
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剩下的面浆加点盐，搅拌一下，然后放入刷过油的盘子，转匀。放入蒸锅内，大火蒸2分钟。
步骤5/7
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稍凉后取出，然后继续同样方法制作下一张。
步骤6/7
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每张酿皮上涂一层油，以防粘连。
最后一步
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然后加入黄瓜丝，蒜末、盐、醋、芝麻酱，挖拌一下，真好吃！
步骤1/7
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小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-14
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